INTERVIEW St.Urban

tapigroup 22 mars 2021 0

  • St. Urban est l’une des rares distilleries en Italie à produire du whisky de la plus haute qualité. Comment est née l’idée ?

L’idée d’ouvrir une distillerie de whisky en Italie vient avant tout de ma grande passion pour ce spiritueux. Afin de donner vie à mon projet, j’ai passé du temps à l’étranger pour visiter différentes distilleries mais surtout pour saisir les secrets de la production de whisky. Et voilà qu’à mon retour en Italie, j’ai ouvert la distillerie St. Urban, qui est encore l’une des très rares à produire du whisky dans le Bel Paese.

  • Quelles sont les caractéristiques de St. Urban et les difficultés pour produire un spiritueux comme le whisky en Italie ?

Le secret de St. Urban Single Malt réside dans le processus de maturation : un vieillissement lent (d’au moins 3 ans) en futs de Traminer aromatique passerillé qui détermine le caractère unique et incomparable de ce whisky.

Comme nous l’avons dit précédemment, la production de whisky n’est pas une tradition italienne, cela a donc rendu difficile l’obtention des matières premières de qualité élevée dont j’avais besoin pour créer un produit de haut niveau.

  • Au cours de l’année passée, la COVID-19 a représenté un défi pour tout le monde. Quel en a été l’impact sur votre travail ?

La période Covid a été très compliquée pour nous. 50 % de notre activité se déroule dans notre magasin de Cornaiano, dans le Haut-Adige, une zone purement touristique. En fait, nos clients sont principalement des vacanciers et il n’y a eu que 4 mois de tourisme depuis le début de la pandémie.

  • Pouvez-vous nous anticiper quelque peu vos projets pour l’avenir ?

Dans environ 2 ans, nous mettrons en bouteille notre rhum qui est encore en cours de maturation dans les futs. Nous avons hâte de pouvoir le lancer sur le marché et de vous dévoiler les secrets de sa composition.

  • L’emballage de Whisky St. Urban est un concentré d’élégance et de tradition : de la boite contenant la bouteille jusqu’au bouchon. Qu’est-ce qui vous a poussé à choisir notre modèle Luna argenté de la gamme Signature Wood Inspiration ?

Nos clients sont très attentifs à la qualité des produits mais nous nous sommes rendu compte que la qualité du produit lui-même ne suffit pas si l’emballage n’est pas lui aussi soigné. Il est beaucoup plus probable que le client achète une bouteille bien présentée, avec un bouchon accrocheur et original. Nous avons choisi de nous fier à Tapì pour choisir le bouchon le plus approprié pour notre produit premium et voici comment Luna est devenu le bouchon de St. Urban Single Malt. Un bouchon à tête en bois, de la prestigieuse gamme Tapì Signature, peint couleur argent.

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